Bounty cupcakes

Za direktorjev rojstni dan smo za boljšo voljo v pisarni izbrale cupcake, okrašene z rum-kokos kroglicami. Biskvit je bil okusa "moist and fluffy devil's food cake" - zelo močno temno čokoladnega okusa, krema pa je bila kokosova krema, ki jo priporočam vsakič, ko želite odličen okus po kokosu.

Mafini z nadevom iz jagodičevja

Mafine pripravimo na klasičen način - ločeno zmešamo suhe in mokre sestavine, ki jih nato združimo.

Suhe sestavine: 250 g moke, 2,5 čajne žličke pecilnega praška, 0,5 čajne žličke jedilne sode.
Mokre sestavine: stepemo jajce, primešamo mu 100 g sladkorja, 1 vaniljev sladkor, 80 ml olja, 200 g navadnega jogurta in 50 ml sladke smetane.

V ločeni posodi 150 zmrznjenega jagodičevja nekoliko odmrznemo, dodamo jim 100 g skute, zmešane z 1 vaniljevim sladkorjem in 2 jedilnima žlicama mleka.

V vdolbinice nadevamo polovico testa, dodamo žlico skutino-sadnega nadeva, napolnimo do vrha in pečemo 25 minut na 180 stopinj. Pečene lahko okrasimo z nekoliko stepene sladke smetane.

Trojno praznovanje

Ko se pri nas doma zberemo vse sestre, je vedno priložnost za praznovanje - vseh dogodkov, ki smo jih skupaj zamudili in vseh veselih dogodkov, ki jih preživimo skupaj. Seveda pa vsaka dobi svojo tortico - cheesecake za uspešen zagovor magistrske naloge, rafaello torto za rojstni dan in jaffa tortico za dan po maturantskem plesu.

Morski medvedek

Prijateljičin oče je pravi morski volk ... kljub temu pa mu je za rojstni dan naročila tortico z ... morskim medvedkom :) Vse najboljše!

Torta za SCRS z logotipom

 Na našem inštitutu (UP IAM) deluje Slovenski center za raziskovanje samomora. Center vodi en najpomembnejših svetovnih suicidiologov, dr. Diego de Leo z namestnico Vito Poštuvan in skupino mladih psihologinj. Oba sta danes prejela priznanji Univerze na Primorskem, ker pa je bila tudi obletnica ustanovitve, so prosili, če jim naredim torto. Po okusu so izbrali čokoladno z malinami, za okras pa so želeli nekaj na temo svojega logotipa, ki je sestavljen iz krogcev različnih odtenkov modre barve.

Tako je nastala torta z nadevom na spodnji sliki in okrasom, ki je predstavljal izsek iz krogca.

ps: Če ste v stiski in potrebujete pomoč, pa le pokukajte na spletno stran Živ? Živ! (ali pa pokukajte nanjo kar tako - vedenja o duševnem zdravju ni nikoli preveč)

Peka tortice s Tokacem v družbi Sladkih nasmehov

Sladki nasmehi občasno pečemo tortice za otroke tudi z znanimi osebnostmi, ki nam na ta način ponudijo podporo in pomoč, obenem pa otrokom dodatno polepšajo dan.

Tokrat smo v Čajarni v Novem mestu pekle tortico za dvojčka s cerebralno paralizo v družbi pevca skupine Dan D, Tokaca. Peči torto (ali pač početi tisto, v čemer tako uživaš) s članom ene najlubših skupin je nedvomno najboljša izkušnja, ki jo fan lahko doživi - sploh, ko se zaključi s predajo in otroškim nasmehom. Ta trenutek je bil ujet v spodnji fotografiji.

Najlepše pa govorijo prekrasne fotografije Janeza Kotarja, ki jih je uredil v video s podlago ene najlepših pesmi vseh časov - Ko hodiš nad oblaki. Pogledate jih lahko na tej povezavi.

Jack Skellington na cupcakesih

Moji izdelki so bili (spet) na dražbi :) tokrat pri društvu za pomoč živalim Animal angels, izdražbal pa jih je en od lastnikov odlične Srebrne žlice (ki jo morate NUJNO obiskati, ko ste v Kopru). Zaželel si je tortice z okusom pomaranče in čokolade, za okraske pa Jacka Skellingtona iz animiranega filma Burtonovega The Nightmare before Christmas.

Pomarančne tortice (lahko z dodatkom čokolade)

Med branjem prijetne knjige (take, za na plažo ali pa za ob kamin) sem našla recept za pomarančne tortice, ki sem ga preizkusila delno že za novoletna darila, sedaj pa ponovno, vendar z močnejšim dodatkom čokolade.

Sicer navadno ne "težim" z biološkimi in ekološkimi zadevami ... ampak pri tem receptu (kot pri tistem za jaffa pecivo) resnično raje porabite kakšen euro več za pomaranče z užitno lupino, torej neobdelane. Pomarančne morajo biti tudi čimbolj sočne in okusne.

Sicer pa je recept izjemno preprost:
eno večjo pomarančo narežete na koščke (z lupino in belo kožico vred),
dodate 220 g stopljenega in rahlo ohlajenega masla, 3 jajca in 220 g sladkorja
ter zmešate z mešalnikom.

Ročno vmešate še 220 g moke z enim pecilnim praškom.

Tortice lahko spečete kar take, samo pomarančne in jih na koncu premažete z marmelado ali pa dodate še približno 100 g čokoladnih kapljic - vendar, pozor, če želite, da bo resnično ujemajoč se okus, uporabite manjše kapljice iz prave temne čokolade. Sicer čokolada ne bo tako izrazita in ne bo poudarila pomaranče.

Testo nadevate v vdolbinice in pečete na 180 stopinj od20 do 30 minut. Ohlajene tortice lahko, kot navedeno, premažete z marmelado ali pa s čokoladno kremo, če jih želite okrasiti.

PI torta ali pi-ta?

Kot prava filo-faksovka sem se vsa leta uspešno otepala matematike ... ampak kaj ko sem rojena v družino matematikov in v službi dnevno obkrožena z njimi. Pa se človek kar navduši, ko predstavijo končno temo, ki mi je bila blizu. PI. Pa ne samo kot število (no, sploh ne kot število), ampak v dveh oblikah: kot PIezija in kot PI torta.

Vsako leto se namreč 14. marca (v angleškem zapisu 3/14) praznuje PI-dan. V njegovo čast smo z matematiki pripravili natečaj za PIezijo, kjer sem sodelovala kot strokovna, literarna predstavnica komisije in bila sem prav navdušena nas vsemi izdelki!

Nagrajeni prispevki so objavljeni na tej povezavi.

Nato je na PI dan potekalo predavanje, namenjeno številu PI. Med iskanjem fotografij za poudarjanje dogodka, sem naletela na tole dilemo:

Seveda je bila tema TORTA zame takoj zanimiva in dogovorili smo se, da pripravim torto v obliki PI-ja. Odločila sem se za modro podlago (ker je bila to barva natečaja) in decimalkami na njej. Torta je bila odlično sprejeta - ne le po izgledu, tudi po okusu. Moji matematiki so se pa odločili, da bo postala tradicionalna na izletih in se že bojim kakšna bo naslednja želja :) 

Osmi marec

Osmi marec je vedno praznik, ki mi je posebno pri srcu, saj je pravi ženski praznik. Res je najlepše darilo čas, ki ga nekomu posvetimo - vendar pa tudi kakšno sladko darilce ne škodi :) 

Zato sem letos pripravila pomladne čokoladno-pomarančne piškotke z okraski iz ticino mase za prijateljice in družinske ženske, za sodelavke pa sem spekla čokoladne cupcake s sladkimi rožicami. 

Lep osmi marec vsem ženskam <3

Baletni okraski za mafine

Na obisk je prišla moževa nečakinja - in le kako bi lahko preživeli popoldan, če ne ob peki in okraševanju? Sama je s čiiisto malo pomoči spekla mafine s čokolado in kokosom, nato pa sva pripravili okraske. Ker rada pleše, sem ji nameravala že za rojstni dan (ki je pa žal zbežal in se nismo uspeli dobiti) narediti baletne topperje. No, pa sva jih delali skupaj, kar je bilo še lepše. Ob baletkah pa si je zaželela še zvezdice, ki jih je oblikovala v okraske. Prekrasne okraske sva nato dali na mafine, ki smo jih imeli za poobedek po odlični pizzi, ki jo je pa spekel kar stric.

(Več fotografij je na moji Pinterest strani.)

Delavnica z otroki (Sladki nasmehi)

Sladki nasmehi smo bili v prvem tednu marca na Obali neznansko aktivni - podarile smo kar 221 mafinov. Nekaj smo jih podarile otrokom, ki so prišli na izlet na morje, nekaj pa otrokom v Centru za korekcijo sluha in govora Portorož v okviru zaključka akcije "dobrodelna kavica" Costadoro cafeja in Radia Capris. Akcijo smo namreč zaključili z dogodkom na šoli, kjer je s šolskim zborčkom pel Rudi Bučar, predana je bila donacija, nato pa so se otroci sladkali z našimi mafini.

Že zjutraj pa sva se z Alenko odpravili v šolo, saj nas je ravnatelj povabil k ustvarjanju z otroki. Izbrali sva preproste motive piščančkov, učiteljici sta že pripravili material in veselo smo ustvarjali - v Alenkini skupini mafinčke, v moji pa cakepopse. Prijetni, zvedavi in prizadevni otroci so nama s svojim veseljem neznansko polepšali dan in ... nedvomno se bomo še vračale!

Gasilska slika z našimi izdelki - več fotografij pa je objavljenih na strani Sladkih nasmehov.

Dobrodelni morski mafini

S Sladkimi nasmehi smo ta teden podarile samo na Obali kar 221 mafinov - 150 od teh v ponedeljek. G. Enes iz Gostilne in restavracije Ham ham je namreč na izlet na morje pripeljal 150 otrok, od katerih so nekateri tudi prvič videli morje. Moči smo združile obalne tortopekarice in mala malica je bila speči mafine. Odločile smo se, da bomo ustvarjale na temo morja - same mafine pa smo videle šele na dan predaje, ko sem jih nabrala in peljala v Avditorij, kjer smo jih še z dvema članicama podarile otrokom. Še prej pa smo se seveda slikale z enim najbolj srčnih ljudi, od katerega dobrota kar puhti in se je vsak naleze. Hvala g. Enes, da smo lahko bile del tega dneva <3

 Za otroke sem naredila male pisane hobotnice - kako sem jih na zelo enostaven način ustvarila, je razvidno iz spodnje fotografije.

 Za odrasle spremljevalce sem naredila še nekaj

preprostih morskih mafinov - na modro obarvano masleno kremo sem položila čokoladne školjkice.

 

Predstavnice Sladkih nasmehov z gospodom Enesom in 150-imi mafini za otroke.

 

Minnie miške v rdeči kombinaciji

Prijateljica me je prosila, če naredim cupcakese za njeno nečakinjo, ki si je za 3. rojstni dan zaželela Minnie miško. Zaradi pomanjkanja časa mi je na srečo izsekovalce posodila Urša, za kar sem ji bila zelo hvaležna :) Vseeno pa so miške in pentljice zahtevale kar precej časa, vendar pa je oblikovanje za okraskov vedno v veselje.

Pustni cupcakes

Pri nas se na vratih vasko leto prikažejo maškare - najprej male, potem pa velike. In seveda so že navajene, da pri nas dobijo kolačke. Čokoladne s čokoladno kremo in pisanimi okraski, kot se za pusta spodobi :)