Spongebob torta

Po dolgem času mi je spet uspelo speči torto - sicer s pomočjo mojega moža, ki je pomagal pri kremi in valjanju ticino mase, ampak vseeno je bilo v užitek.

Sponge Bob ali Spuži Kvadratnik pa je simpatičen junak in glede na to, da je bila želja malo večja torta in da me na policah že dolgo čakajo kvadratni pekači, ki so bili še zapakirani, sem se odločila za to kvadratno verzijo. Temu je sledila seveda še odločitev o obrazku rumenega junakca, ki s svojimi grimasami ponuja širok izbor - odločila sem se za šegav nasmehec.

Okus torte pa seveda ni bil dilema, kot pri otrocih navadno ni - čokoladna torta je zakon.

Rojstnodnevni torti za tiste, rojene na taboljši dan

Fant moje sestre praznuje dan na enak dan kot jaz (čeprav sva praznovala s kar mesečnim zamikom) - no, le nekaj let razlike je. Zato sedaj za praznovanje naredim dve tortici - zase in zanj. Moje so navadno v slogu, ki mi je najljubši - lila barva in vintage slog. Njegova pa v slogu njegovega kluba - Juventusa. Ker sem bila tokrat v suhu okraševanja s čokolado, sta bili obe manjši, čokoladni in z nežnimi detajli s ticino maso.

Moja je bila tako vintage:

Njegova pa ... juventina kot se reče:

Vse najboljše za moža ... prvi del :)

Danes praznuje moj mož ... 

že pred dnevi je dobil pred-rojstnodnevno tortico za manjše pred-praznovanje ... 

ta pravo pa dobi čez nekaj dni. 

Ampak naj bodo tej srčki danes za en lep VSE NAJBOLJŠE <3

Čokoladna torta s čokoladno glazuro

Model za torto namastimo in obložimo s peki papirjem.

Nad paro segrejemo 50 g jedilne čokolade in 2 žlici mleka. Zmes gladko zmešamo in odstavimo.

200 g moke in 1 žlico pecilnega praška presejemo v posodo in premešamo, dodamo: 170 g mehkega masla, 150 g rjavega sladkorja, 3 razžvrkljana jajca in 1 žličko vaniljeve arome. Sestavine zamešamo v gladko testo, ki mu dodamo stopljeno čokolado.

Testo vlijemo v model, poravnamo in pečemo na 180 stopinj od 50 - 60 minut. Pečen biskvit ohlajamo v modelu 10 minut, nato ga zvrnemo na rešetko in dokončno ohladimo.

Za glazuro nad paro stopimo 100 g jedilne čokolade in 50 g mehkega masla. Odstavimo z ognja, vmešamo 200 g presejanega sladkorja v prahu, 1 žličko vaniljeve arome in 1 žlico mleka. Mešamo dokler ne nastane gladka krema.

Kremo namažemo na biskvit in okrasimo. Nato počakamo, da se shladi in strdi.

Vražje dobra torta ali devil's food cake

Recept za tole odlično in neznansko preprosto čokoladno torto sem povzela po blogu Nigelle Lawson - izkazal se je za resnično dobrega. Zato sem delala torto natančno po receptu - da bo olajšano delo, pa ga tu samo povzemam v slovenščini. Pozor le pri količinah - recept je v originalu za pekač premera 20 cm. 

Pripravimo 3 posode in v njih pripravimo: 

1. zmešamo 225 g moke, 1/2 čajne žličke pecilnega praška in 1/2 čajne žličke sode bikarbone; 

2. zmešamo 50 g kakava (grenkega, temnega), 100 g temno rjavega sladkorja in 125 ml vrele vode; 

3. penasto zmešamo 125 g masla s 150 g mletega sladkorja, 

nato dodamo 2 žlički vaniljeve esence. 

Ko premešamo, dodamo 1 jajce, zmešamo, nato 1 zvrhano žlico mešanice z moko, zmešamo in nato še drugo jajce.

Zatem dodamo celotno mešanico moke in ko to premešamo, dodamo še čokoladno mešanico. 

Testo damo v pomaščen pekač in pečemo na 180 stopinj 30 minut.

Preliv pripravimo na naslednji način: 

v lonec damo 125 ml vode, 30 g temno rjavega sladkorja in 175 g masla, nato segrejemo, dokler se ne stopi in začne brbotati. Takrat umaknemo s štedilnika in dodamo 300 g na koščke nalomljene jedilne čokolade ter mešamo, dokler ne dobimo gladke mase. Ohladimo - približno eno uro, vmes premešamo. 

Ohlajen biskvit prerežemo, ni ga potrebno namočiti, saj je sočen sam po sebi. Plasti le namažemo s kremo in jo nato premažemo še po površini. 

Tokratno torto sem oblekla v ticino maso kar po tej kremi in se je izkazala za odlično izolacijo. Ob torti navadno naredim tudi cupcake - naredila sem jih kar z enakim testom in kremo, odlični so bili, pa še torto smo lahko kasneje razrezali :) Tako da - recept je uporaben tudi za cupcake.

 

Lahko ga uporabite tudi za mafine - spečete jih brez papirčkov, razpolovite, napolnite s kremo in položite v papirčke ter na rahlo posujete s sladkorjem v prahu.

Pa ne samo to - tudi v obliki cakepopsov se biskvit odlično obnese. Nedvomno en mojih najljubših čokoladnih receptov.